固體飲料滅菌的工藝流程

固體飲料需要滅菌的工藝嗎？工藝流程如下：拆包，配料，清洗，干燥，混合，磨粉，內(nèi)包，外包。執(zhí)行GB/T 29602-2013，出廠檢是要控制微生物的，可是我看很多現(xiàn)有的公司設(shè)計(jì)的都沒(méi)有殺菌這個(gè)工序，審查也過(guò)了。

固體飲料不一定要噴霧干燥，噴霧干燥只針對(duì)加工一些非熱敏性并容易黏結(jié)的固體飲料，如奶粉、咖啡粉等；其它的一些熱敏性易氧化物質(zhì)（如Vc粉）可以采用冷凍干燥。但冷凍干燥成本較高，耗時(shí)較長(zhǎng)。